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Jambonnette de Poulet Champignons, gratin de Butternut façon Dauphinois
– Sur la planche à découper, taillez vos champignons en brunoise et ciselez vos échalotes. Mélangez et ajoutez la poudre de champignons ainsi que le Saint Morêt. Salez et poivrez. – Désossez l’os supérieur de la cuisse de volaille . Salez et poivrez l’intérieur de la cuisse. – Répartissez le mélange de champignons dans la…
Semis de céréales en cours
Notre passion de l’agriculture dure 365/365 jours. Cet automne, nous avons semé nos céréales d’hiver, qui ont besoin d’avoir froid pour se développer. Semé entre 90 et 200 kg/ha, le blé va lever rapidement après les premiers semis, avant de se reposer pendant l’hiver. On appelle cette période et ce mécanisme la “vernalisation“! Le moment…